光明日报记者马跃华光明日报通信员张夏

“家东说念主们，我们隆德的粉条用的都是当地产的土豆，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”在宁夏隆德县，一群厦门大学博士生对着临时支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场充满芳华气味的直播，本日就匡助当地卖出500多单。

厦大的博士生为什么会来农村直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、无礼冷，相宜土豆滋长。

2018年，厦大老师吴彩胜带着一群厦大后生来到这里。他们发现，当地的农副居品诚然产量不小，却因阑珊检测要求，濒临“好居品难认证”的逆境。

莫得土产货实践室，质料检测大大制约了产业的发展。来自药物分析专科的他们相识到，要助力隆德县产业走出逆境，必须破解这说念“检测关”。于是，他们构成“薯来宝”博士生场地经济发展办事团队，决心从药物分析角度切入，优先管制隆德土豆产业的质料圭臬与功能开发贫瘠。

“能作念出实践室的样品是智商，能让老乡日子好起来，才是更挑升旨的智商。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员先后奔赴隆德县，挽起裤腿进郊外，华游体育(中国)2026世界杯官方IOS|Android手机app下载把实践室“搬”进了工场车间。

为攻克贫瘠，团队协助当地企业建树县级食物性量安全贬抑与研发中心，充分诓骗学校捐赠的仪器招引，开发出MS-XDF系列质控软件与新式因素筛分期间，助力100多项检测花式扩项，竣事全程数字化质控，袒护土豆、蔬菜、菌菇等一王人农副居品，有劲管制了当地企业检测才调薄弱问题。

队员们还将复杂的手册术语调养成阳春白雪的笔墨，编写操作规程20余套，累计培训当地期间东说念主员超100东说念主次。

管制了土豆的质控问题，如何让“小土豆”造成更具附加值的“金豆豆”？团队作念了斗胆的尝试。

“隆德县的无礼让当地的土豆具有高抗性淀粉特色，相宜开发成低血糖指数食物，吃的期间血糖飞腾更安定。”吴彩胜先容。期间的注入，大大激活了产业潜能。团队翻新研发酶法改性与“淀粉+”复方期间，还将宁夏的枸杞、黄芪与土豆淀粉集中，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值居品。

据悉，自2012年结对帮扶以来，厦大累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子相同撒向隆德县的产业一线，顶住10余支像“薯来宝”这么的博士办事团提供“即时机灵”，援建的产业园也已成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“东说念主才蓄池塘”与“翻新孵化器”，竣事对口帮扶从“输血”到“造血”的滚动。

《光明日报》（2026年05月13日04版）华游体育